Bei den KESSEL-Fettabscheidern mit Direktentsorgung und "Schredder-Mix-System" erfolgt die Absaugung über bauseitig fest installierte Leitungen durch die an der Gebäudeaußenseite angekuppelte Pumpe des Entsorgungsfahrzeugs. Dadurch werden beim Entleeren keine Geruchsemissionen verhindert.
Das "Schredder-Mix-System" dient dem Umwälzen und Zerkleinern des gesamten Abscheiderinhaltes. Zerkleinern, Mischen und Reinigen laufen gleichzeitig ab. Die Ausführung entspricht den Anforderungen nach DIN EN 1825 oder DIN 4040.
Die Anlagen zeichnen sich durch ihren einfachen Aufbau und ihren wartungsarmen Betrieb aus.